تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك أضيفي كتاب طبخ جديد من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*) اسم كتاب الطبخ * يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز! ()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف. في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.
ذات صلة طريقة عمل المقلوبة بالخضار طريقة المقلوبة بالخضار المقلوبة هي من الأطباق التقليدية الفلسطينة الشهيرة، وتُعتبر من ألذ الوصفات، حيث يتمّ تحضيرها في الجمعات العائلية، والعطلة الأسبوعية، وسميت بالمقلوبة لطريقة تقديمها، حيث يتمّ قلبها في طينيةٍ كبيرة الحجم، وقد تُحضر المقلوبة بالدجاج، أو اللحم بإضافة الخضراوات المقلية إليها، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار المقلية، ومقلوبة القرنبيط. مقلوبة الدجاج بالخضار المقلية المكوّنات دجاجتان. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المغسول، ومنقوع مدّة ثلث ساعة. نصف كيلوغرام من القرنبيط المقطع. حبة من الباذنجان مقطعة إلى دوائر. حبة من البطاطا مقطعة إلى دوائر. جزرة مقطعة إلى دوائر. حبة من الفلفل الرومي مقطعة إلى دوائر. ثلاثة لترات من مرق الدجاج. نصف كوب من الشعيرية. كوب من الزيت النباتي للقلي. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من الكركم. رشة من الهال المطحون. رشة من القرفة. رشة من القرنفل. طريقة التحضير نُقطع الدجاج، ونُنظفه جيداً. نضع أربع ملاعق من الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ نُضيف قطع الدجاج، ونُقلبها إلى أن تتحمر، ثم نُضيف الماء، والملح، وجميع البهارات، ونتركه إلى أن يغلي، ثمّ نُخفض النار، ونتركه لينضج نصف نضج.
نُسخن الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية. نضع القرنبيط في قعر قالب، ثمّ نضع خليط الأرز، واللحم المفروم. نُدخل القالب إلى الفرن مدّة عشر دقائق، ثمّ نقلب المقلوبة في طبق التقديم.
مقلوبة دجاج بالخضار بأسهل طريقة و اطيب مذاق - YouTube
وضع مقدار من الزيت بارتفاع خمسة سنتيمترات تقريباً في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة. قلي شرائح الباذنجان حتّى تكتسب لوناً ذهبياً، وبعد ذلك يتم إخراج الباذنجان من الزيت، ووضعه على قطعة من ورق المطبخ؛ وذلك من أجل التخلص من الزيت الفائض. قلي الزهرة حتّى يُصبح لونها ذهبيّاً، ثمَّ إخراج الزهرة من الزيت، ووضعها على ورق المطبخ. قلي البطاطا إلى أن تصبح ذهبية اللون، وبعد ذلك يتم إخراجها من الزيت، ووضعها على قطعة من ورق المطبخ. قلي شرائح الفلفل إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثمَّ إخراجها، ووضعها على قطعة من ورق المطبخ. غسل الأرز عدة مرات، ثم نقعه لمدة نصف ساعة. تجهيز صينية واسعة، وعالية الحواف. توزيع القليل من البصل المقلي في الصينية، ثمَّ توزيع قطع الدجاج، ثم الباذنجان، والزهرة، والبطاطا، والفلفل، ثمَّ توزيع المزيد من البصل المقلي. تصفية الأرز، وتوزيعه على خليط الدجاج، والخضراوات المقلية. سكب المرق فوق الأرز والخضراوات المقلية، ويُفضل أنْ يكون مقدار المرق خمسة أكواب ونصف تقريباً. تغطية صينية المقلوبة بقطعة من ورق الألمنيوم. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
غسل و نقع الأرز في حوالي 3-4 أكواب ماء. و في نفس الوقت قم بقلي الباذنجان و البطاطس بصورة منفصلة. وضعهم علي منشفة ورقية لتجفيف الزيت. طهي الأرز مع وضع التوابل مثل الملح و الفلفل الأسود و الكركم. في مقلاة أخري قم بوضع كل من الأرز و الدجاج و الباذنجان و البطاطس في شكل طبقات كما موضح بالصورة وضع شوربة الدجاج علي السطح أثناء طهي الخليط علي درجة متوسطة لمدة 50 دقيقة. عندما تجد الأرز أصبح جاهز للتناوله و كامل الطهي ، قم بتركها لمدة 10 دقائق مغطأة ، حتي تكون جاهزة للتقديم ساخنة و التمتع بطعمها الرائع. [source] 1, 2, 3, 4[/source].
الذ مقلوبة الرز بالخضار والدجاج - YouTube
ثم تؤخذ مرقة الدجاج ويضاف إليها باقي البهارات وتقلب جيدًا. في مقلاة يوضع الزيت ويقلى فيه الباذنجان، ثم القرنبيط ثم البطاطس والفلفل. يوضع الأرز والخضروات في صينية ويضاف إليهم مرقة الدجاج، ثم تغطى بورق القصدير وتوضع في فرن حرارته ١٨٠°م على الرف الأوسط حتى تنضج.
شروط حافز 1440, 2024 | Sitemap